Il nostro miele oltre ad essere perfetto per la preparazione di dolci, lo è anche per piatti come questo: pollo al miele e senape!
Ingredienti
5 cucchiai di Senape
4 quarti di pollo
2 cucchiai di Miele di coriandolo
1 spicchio di Aglio
1 Limone bio
1 rametto di Rosmarino fresco
4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per marinatura)
2 cucchiai di Olio extravergine di olivaSalePepe
Procedimento
Prepariamo la salsa per marinare il pollo. In una ciotola capiente mescoliamo la senape, il miele, il succo e qualche pezzetto di scorza di limone, l’aglio schiacciato, il rosmarino e l’olio. Dividiamo i quarti di pollo in coscia e gamba, salateli e pepateli. Poniamoli nella marinatura in modo che si insaporiscano uniformemente, compriamoli con la pellicola alimentare e trasferiamo in frigo per mezzora circa.
Succesivamente scoliamo i pezzi di pollo dalla marinatura ed adagiamoli in una padella con un filo di olio e lasciamo
rosolare. A questo punto unitevi 2 bicchieri d’acqua e lasciate cuocere a fiamma bassa con coperchio. Giriamolo di tanto in tanto e aggiungete via via la marinatura avanzata (eliminando aglio, rosmarino e scorza), facendo attenzione che il pollo non si attacchi, nel caso unite altra acqua calda.
I tempi di cottura sono circa 15 minuti dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo.
Ph e ricetta @Nelcassettodellacucina
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