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Pollo miele e senape

Il nostro miele oltre ad essere perfetto per la preparazione di dolci, lo è anche per piatti come questo: pollo al miele e senape!


Ingredienti 

5 cucchiai di Senape

4 quarti di pollo

2 cucchiai di Miele di coriandolo 

1 spicchio di Aglio

1 Limone bio

1 rametto di Rosmarino fresco

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per marinatura)

2 cucchiai di Olio extravergine di olivaSalePepe


Procedimento 

Prepariamo la salsa per marinare il pollo. In una ciotola capiente mescoliamo la senape, il miele, il succo e qualche pezzetto di scorza di limone, l’aglio schiacciato, il rosmarino e l’olio. Dividiamo i quarti di pollo in coscia e gamba, salateli e pepateli. Poniamoli nella marinatura in modo che si insaporiscano uniformemente, compriamoli con la pellicola alimentare e trasferiamo in frigo per mezzora circa.

Succesivamente scoliamo i pezzi di pollo dalla marinatura ed adagiamoli in una padella con un filo di olio e lasciamo

rosolare. A questo punto unitevi 2 bicchieri d’acqua e lasciate cuocere a fiamma bassa con coperchio. Giriamolo di tanto in tanto e aggiungete via via la marinatura avanzata (eliminando aglio, rosmarino e scorza), facendo attenzione che il pollo non si attacchi, nel caso unite altra acqua calda.

I tempi di cottura sono circa 15 minuti dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo.


Ph e ricetta @Nelcassettodellacucina


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