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Frolla con crema DI MIELE alla nocciola

Conoscete il nostro miele con crema di nocciola? E' squisito sia se spalmato su una semplice fetta biscottata, sia se utilizzato per preparare una frolla diversa e più gustosa!

Grazie a @nelcassettodellacucina, vi proponiamo questa crostata prepara col miele con crema di nocciola e decorata con ciliegie!


Ingredienti per la frolla al miele e nocciola:

500g farina 00

250g burro

130 gr miele di nocciola

4 tuorli d’uovo

un pizzico di vanillina in polvere

un pizzico di sale


Ingredienti per la crema al miele e nocciola :

400 ml latte  

4 tuorli 

45 gr fecola di patate  

100 ml panna liquida 

100 gr zucchero 

50 gr miele di nocciola   


Procedimento:

Impastare la farina con il burro tagliato a tocchetti, si deve ottenere un impasto sbricioloso.

Aggiungere il miele alla nocciola e lavorare fino a quando si è ben amalgamato, poi unire i rossi d’uovo, un pizzico di sale, il lievito e la vanillina, impastare il tutto molto velocemente.

Trasferire sulla spianatoia e formare un panetto.

Avvolgerlo con della pellicola e lasciar riposare mezz’ora nel frigo.


Per la crema mescolare in una ciotola insieme i tuorli, lo zucchero, il miele ed in seguito la fecola di patate setacciata. 

In un pentolino mettere il latte e la panna su fuoco dolce e portare a sobbollire.

A questo punto aggiungere la crema di tuorli e miele preparata in precedenza. Mescolate  fino a quando non si addensa la crema. Lasciare riposare la crema in un contenitore ricoperto da pellicola in frigo per mezz’ora circa. 

Nel frattempo rivestite una teglia tonda con diametro di 22 cm con la frolla e procedere alla cottura cieca ( aggiungendo un altro figlio di carta forno sopra la frolla e legumi per fare peso). Infornate a 160 gr per 20 minuti circa. Quando la crema e la frolla saranno fredde comporre io dolce. Aggiungete la crema alla frolla e decorate con ciliegie. 


Ph e ricetta @nelcassettodellacucina


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