Avete mai provato a preparare una frolla senza zucchero? La soluzione è sostituirlo con un dolcificante naturale, il nostro delicato e profumato miele di Agrumi!
Questa crostata al cioccolato vi farà impazzire!
Ingredienti per la frolla al miele:
500g farina 00
250g burro
160g miele di agrumi
4 tuorli d’uovo
un pizzico di vanillina in polvere
un pizzico di sale
Mezza bustina lievito
Ingredienti per la crema al cioccolato fondente:
50 gr zucchero
2 tuorli
15 gr farina
5 gr fecola di patate
250 ml latte
130 ml panna liquida
200 gr cioccolato fondente
Scorza d’arancia
Procedimento:
Impastare la farina con il burro tagliato a tocchetti, si deve ottenere un impasto sbricioloso.
Aggiungere il miele, lavorare fino a quando si è ben amalgamato poi unire i rossi d’uovo, un pizzico di sale, il lievito e la vanillina, impastare il tutto molto velocemente.
Trasferire sulla spianatoia e formare un panetto.
Avvolgerlo in con della pellicola e fare riposare mezz’ora nel frigo.
Per la crema mescolare in una ciotola insieme i tuorli e lo zucchero. In seguito aggiungere la farina e la fecola di patate e mescolate. Unire il latte caldo a filo. Portare il composto in un pentolino sul fuoco dolce e mescolate fino a quando la crema non si addensa. Nel frattempo in un altro pentolino scaldate la panna e quando sfiora il bollore aggiungeteci il cioccolato e la scorza di una arancia. Quando il cioccolato e fuso, unite il tutto alla crema e mescolate. Lasciare riposare la crema per qualche minuto.
Nel frattempo rivestite una teglia tonda con diametro di 22 cm con la frolla. Aggiungete la crema e decorate con strisce di pasta frolla. Infornate a 160° per 20 minuti.
Ph e ricetta @Nelcassettodellacucina
