il miele con un sapore particolarmente intenso, floreale e speziato!

Il Miele di Timo viene prodotto tra giugno e luglio in montagna, in particolare in prossimità dell’abbazia di Pulsano, nel comune di Monte Sant'Angelo, dove un tappeto di arbusti con fiori violacei e lilla ricopre prati destinati di solito al pascolo di ovini e bovini.

Il suo profumo è floreale e speziato, la sua dolcezza è media con sapore aromatico che resta persistente nella bocca e che termina con un retrogusto balsamico, il suo colore è ambrato con una tendenza a diventare bruno e solitamente cristallizza in una grana fine a consistenza molto compatta, processo che avviene comunque abbastanza lentamente a causa del fruttosio.

Il nostro miele di Timo è stato premiato con 2 gocce d'oro al concorso nazionale per la selezione dei migliori mieli di produzione nazionale, "PREMIO GIULIO PIANA-GRANDI MIELI D'ITALIA tre gocce d'oro" che si tiene ogni anno a Castel San Pietro Terme.